Teile I und II im Fleischer-Handwerk
Nutzen: Neben dem handwerklichen Können wird technisches, betriebswirtschaftliches und kaufmännisches Wissen vermittelt. Fleischermeister verfügen zudem über ein pädagogisches Einfühlungsvermögen im Hinblick auf die Lehrlingsausbildung und sind fit in der Kundenbetreuung. Damit können Sie sich von Ihren Konkurrenten deutlich abheben.
- Zerlegen von Schweinehälften und Rinderviertel
- Brühwurst-, Koch- und Rohwurst
- Fleisch- und Wurstpräsentation
- Zerlegekalkulation
- Beffe-Berechnungen
Teil II - Fachtheorie
- Technologie
- Hygiene
- Verkaufskunde
- Lebensmittelrecht
- berufsbezogene Vorschriften
- Mathematik
- Kalkulation
Dauer: ca. 320 Unterrichtsstunden
Die Teile I und II werden von der HWK Cottbus im Berufsbildung- u. Technologiezentrum in Cottbus Gallinchen durchgeführt.
Der nächste berufsbegleitende Lehrgang startet am 26.08.2022 und findet immer freitags von 16:30 bis 20:30 Uhr und samstags von 8:00bis 15:15 Uhr statt.
Weitere Informationen auf: https://www.hwk-cottbus.de
Die Teile III und IV können von der Handwerkskammer Frankfurt (Oder) in Angermünde, Bernau, Frankfurt (Oder) und Hennickendorf durchgeführt werden.
Abschluss: Handwerksmeister/ -in im Fleischer-Handwerk
Lehrgangskosten: ca. 3.950,00 EUR zzgl. Prüfungsgebühr.
Die Lehrgangskosten und Prüfungsgebühren können über das Aufstiegs-BAföG mit bis zu 75% (einkommens- und vermögensunabhängig) rückzahlungsfrei gefördert werden.
Bei Gründung oder Übernahme eines Betriebes steigt die Förderung auf 100%.
Gern beraten wir Sie zu den finanziellen Fördermöglichkeiten persönlich.
Zur Teilnahme ist eine abgeschlossene Berufsausbildung oder eine mehrjährige Berufstätigkeit im Fleischer-Handwerk nachzuweisen.